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2011'05.23 (Mon)

いちごジャム

春になると毎年必ずいちごジャムを作ります。
生で食べるにはちょっとすっぱい小粒のいちごを洗ってヘタを取り砂糖をまぶししばらく放置(いきなり火にかけるといちごが焦げます。)
いちごから水分が出てきたら火にかけます。家中甘酸っぱいいちごの香り
見た目ジャムっぽくなったら冷まして瓶に移し替えます。
砂糖の分量は適当だけどかなり甘さ控えめ。ヨーグルトやパンにつけて食べるとおいしいです。
そろそろいちごの季節も終わりに近づいているので、夏のアイスクリーム作りのためにも保存しておこうかな


いちご1
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